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生活小常识 选购新鲜蔬菜小技巧!

来源:9COC时尚网     作者:Angellong   责任编辑:肖泽敏   2015-01-22 15:00

毫无疑问,蔬菜是最好的营养品,不仅能带给大家健康的身体,同时,蔬菜本身也有很多可谓惊喜的小秘密。如何选购新鲜的土豆、茄子、西红柿、黄瓜、青菜呢?特别是刚主厨的小年轻们,如何选购新鲜的猪肉、鱼,远离化学豆芽、硫熏生姜呢?这些都是不可逃避的问题。若果你想有口福,那就从选购蔬菜开始学起吧。9COC时尚网带大家看看挑选蔬菜的小窍门,好好学习一下回去告诉爸妈哦!


1、土豆

土豆

尽量选圆的,没有破皮,越圆的越好削。皮一定要干的,不要有水泡的,不然保存时间短,口感也不好。凡长出嫩芽的土豆已含毒素,不宜食用。如果发现土豆外皮变绿,哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志,如果食用会中毒。


2、茄子

茄子

茄子的老嫩对于品质好差影响极大。判断茄子老嫩有一个可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小”。茄子的“眼睛”长在哪里?在茄子的萼片与果实连接的地方,有一白色略带淡绿色的带状环,菜农管它叫茄子的“眼睛”。眼睛越大,表示茄子越嫩,眼睛越小,表示茄子越老。嫩茄子手握有粘滞感,发硬的茄子是老茄子。


3、辣椒

辣椒

尖辣椒辣的多,果肉越薄,辣味越重。柿子形的圆椒多为甜椒,果肉越厚越甜脆,半辣味椒则介于两者之间。如果你比较重视营养,可买红椒吃,因为红椒的维生素C比青椒多0.8倍,胡萝卜素要多3倍,而且红椒分量轻,在经济上也合算,只是口感不如青椒脆嫩。

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